Μαγειρική μυστικά: Πώς να φτιάξετε τον καφέ χωρίς Τούρκους

Πώς να ετοιμάζετε καφέ στο σπίτι; Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει όλους τους λάτρεις αυτού του αναζωογονητικού ποτού. Αλλά πολλοί πιστεύουν ότι χωρίς τους Τούρκους είναι απίθανο να δουλέψει καφές. Είναι πραγματικά έτσι; Φυσικά, είναι καλύτερα να μαγειρεύετε καφέ σε έναν Τούρκο, αλλά μπορείτε επίσης να το αντιμετωπίσετε χωρίς αυτό.

Πώς να φτιάξετε καφέ χωρίς γαλοπούλα;

Για να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο ποτό,πρέπει να εστιάσετε στην τεχνολογία της προετοιμασίας της. Επιπλέον, ο Τούρκος μπορεί να αντικατασταθεί με ένα συνηθισμένο κεραμικό δοχείο. Πιστέψτε με, το αποτέλεσμα δεν θα σας απογοητεύσει. Αξίζει να σημειωθεί ότι, σύμφωνα με ορισμένους γκουρμέ, ο καφές, που μαγειρεύεται σε κεραμικό δοχείο, έχει μοναδικές γευστικές ιδιότητες. Το μόνο μειονέκτημα είναι η δυσκολία στη χρήση του δοχείου. Επίσης, αντί για τους Τούρκους, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε χωρητικότητα σμάλτου: από μια κουτάλα σε μια μικρή κατσαρόλα. Επιπλέον, για να φτιάξετε καφέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή καφέ με πιστόλι (ένα στενό γυάλινο δοχείο εξοπλισμένο με ένα έμβολο που συνδέεται με το καπάκι), αλλά γι 'αυτό πρέπει να θερμανθεί. Στη συνέχεια, στη μηχανή του καφέ, βάζετε την απαραίτητη ποσότητα καφέ (χονδρό άλεσμα) και ρίχνετε τα πάντα με ζεστό νερό. Μόλις ο καφές εγχυθεί (αρκετά 5 λεπτά), χαμηλώστε αργά το έμβολο προς τα κάτω.

Και τώρα θα μιλήσουμε λεπτομερέστερα για το πώς να μαγειρέψουμεκαφές χωρίς γαλοπούλα. Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε και να αλέθετε τους κόκκους καφέ. Αλλά για να πραγματοποιήσετε όλους αυτούς τους χειρισμούς είναι απαραίτητο μόνο με μία μερίδα κόκκων, δεδομένου ότι είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε καφέ χωρίς γαλοπούλα μόνο από φρέσκα συστατικά. Οι κόκκοι καφέ πρέπει να είναι αρκετά μικρόι.

Πώς να φτιάξετε αλεσμένο καφέ; Τα πιάτα που προορίζονται για την παρασκευή ενός ποτού, είναι απαραίτητο να προθερμανθεί και μόνο τότε να τον συμπληρώσετε καφέ με μέση άλεση. Στη συνέχεια χύνεται με απότομο βραστό νερό, στη συνέχεια τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά. Η αναλογία εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Παρόλο που, κατά κανόνα, επαρκούν 200 γραμμάρια νερού για 60 γραμμάρια καφέ. Για να κάνετε το ποτό πραγματικά νόστιμο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε εμφιαλωμένο νερό. Επίσης κατάλληλο είναι κρύο ή βρασμένο. Αλλά το ακατέργαστο νερό πρέπει να ξεχαστεί. Μετά από όλα, μπορεί να δώσει μια δυσάρεστη ή ακόμα και αιχμηρή γεύση στο ποτό.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τον καφέ. Στην περίπτωση αυτή, δεν πρέπει να αναμιχθεί καθόλου. Όταν δείτε ότι το υγρό έχει αρχίσει να αυξάνεται, απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά. Ο καφές δεν μπορεί να βράσει, καθώς αυτό θα χαλάσει τη γεύση του. Ρίξτε το μέσα στο κύπελλο, κρατήστε το δοχείο με ένα ποτό λίγο από πάνω. Χάρη σε αυτό, σχηματίζεται ένας αφρός, ο οποίος θα δώσει στον καφέ ακόμη μεγαλύτερη γεύση. Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι αυτό το ποτό μπορεί να ποικίλει με μπαχαρικά. Για παράδειγμα, στις αραβικές χώρες χρησιμοποιούνται συχνά κάρδαμο, τζίντζερ, κανέλα, σκελίδες και μοσχοκάρυδο. Οι λάτρεις των ευρωπαϊκών μπαχαρικών μπορούν να προσπαθήσουν να προσθέσουν στα αγαπημένα σας ποτά φουντούκια, αμύγδαλα, κάσιους ή φιστίκια, καθώς και ουσία βανίλιας ή φλούδα εσπεριδοειδών. Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι τα μπαχαρικά έχουν την ικανότητα να εξουδετερώνουν την επιβλαβή επίδραση του καφέ στο νευρικό σύστημα, την καρδιά και άλλα όργανα. Τώρα δεν πρέπει να ενοχλείται από την ερώτηση: "Πώς να παρασκευάζετε καφέ χωρίς Τούρκους;".