Χαβιάρι χαβιαριού με μαγιονέζα - όχι στο εξωτερικό, αλλά πολύ νόστιμο

Ένα άλλο πιάτο κολοκυθιών απολαμβάνει ιδιαίτερη αγάπη και δημοτικότητα. Ιδιαίτερα αγαπάτε αυτό το πιάτο, εκείνους που προτιμούν τα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και τα λαχανικά. Πρόκειται για χαβιάρι.

Πολύ νόστιμο, θρεπτικό, όμορφο σε εμφάνιση καισχεδόν καμία επίδραση στη μορφή του χαβιάρι σάρκα αξίζει μια όρθια επευφημία. Είναι σκόπιμο να υποβάλετε αυτό το χαβιάρι στο εορταστικό τραπέζι και συχνά περιλαμβάνεται στο καθημερινό μενού. Και ως συμπλήρωμα στα σάντουιτς, είναι αρκετά κατάλληλο.

Κολοκυθάκια - καλοκαίρι λαχανικών. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το χαβιάρι μαγειρέματος από κολοκυθάκια κατά τη διάρκεια του χειμώνα είναι αδύνατο. Τα κατεψυγμένα προμορφώματα αυτού του λαχανικού είναι επίσης αρκετά κατάλληλα. Ωστόσο, από την άλλη πλευρά, γιατί τον κόπο χειμώνα με το μαγείρεμα, αν το καλοκαίρι είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψουμε αυτό το χαβιάρι στην απαιτούμενη ποσότητα και να το ρίξουμε στα δοχεία. Και όταν έρχεται ο χειμώνας, ανά πάσα στιγμή, αν θέλετε, μπορείτε να ανοίξετε ένα βάζο από χαβιάρι και να δοκιμάσετε την υπέροχη γεύση του.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για μαγείρεμα κολοκυθάκια. Τουλάχιστον, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή γραμμένη στο σημειωματάριό της. Ένα από τα αξιοσημείωτα πιάτα είναι το χαβιάρι με μαγιονέζα. Δεν ακούγεται πολύ οικείο. Ναι, πολλοί εκπλήσσονται για να μάθουν ότι η μαγιονέζα είναι μέρος των απαραίτητων συστατικών του χαβιαριού κολοκυθάκια. Ωστόσο, η γεύση του έτοιμου πιάτου με τη συμμετοχή του είναι πραγματικά εκπληκτική.

Έτσι, το χαβιάρι είναι έτοιμο με μαγιονέζααρκετά απλή. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσουμε φυσικά με την προετοιμασία όλων των απαραίτητων συστατικών. Θα χρειαστούν 6 κιλά ήδη παρασκευασμένου σκουός, 1 κιλό κρεμμύδι και 6 κομμάτια μεγάλων καρότων.

Τα κολοκυθάκια θα πρέπει να ξεπλυθούν καλά κάτω από το τρέξιμονερό Μετά από αυτό, η φλούδα αποκόπτεται απαραιτήτως και οι σπόροι κόβονται. Εάν χρησιμοποιούνται νεαρά κολοκυθάκια της πρώτης συγκομιδής, τότε δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί ούτε η φλούδα ούτε οι κόκκοι. Τα κρεμμύδια και τα καρότα πλένονται με τρεχούμενο νερό και καθαρίζονται.

Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα προετοιμασμένα λαχανικάχρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Χρησιμοποιήστε το για το ψήσιμο συνδυάστε ή μπλέντερ με ένα ειδικό ακροφύσιο για την παρασκευή πατάτας ξερά δεν αξίζει τον κόπο. Μόνο ένας μύλος κρέατος θα κάνει.

Τα τεμαχισμένα λαχανικά πρέπει να μετατοπιστούνμεγάλο μη-εμαγιέ δοχείο. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και ένα ποτήρι φυτικό έλαιο και ζάχαρη. Όλα αυτά το μίγμα και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Τώρα θα πρέπει να squash χαβιάρι με μαγιονέζα βράζει. Η φωτιά κάτω από το τηγάνι πρέπει να είναι μέτρια. Περιοδικά, το αναψυκτικό πρέπει να αναδεύεται για να μην καεί. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο ένα ξύλινο κουτάλι, όχι σίδερο.

Μόλις ο σπόρος βράζει, η φωτιά πρέπει να μειωθεί,καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε μετά από 2 ώρες. Επίσης, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε το χαβιάρι. Αν αγνοήσουμε αυτόν τον κανόνα, τότε η μάζα θα καεί, και αυτό θα έχει την εμφάνιση πικρής γεύσης.

Μόλις εκπνεύσουν οι δύο ώρες, στα λαχανικάΕίναι απαραίτητο να προσθέσετε μισό λίτρο πάστα ντομάτας, σάλτσα ντομάτας και μαγιονέζα 67%. Η μάζα είναι καλά αναμειγμένη και μετά το stewing για άλλα 40 λεπτά. Μόλις τελειώσει ο χρόνος, ο σπόρος μπορεί να απενεργοποιηθεί. Σερβίρεται στο τραπέζι μόνο σε ψύξη.

Εάν το χαβιάρι σκουός με μαγιονέζα για το χειμώναη συγκομιδή πρέπει να χυθεί αμέσως σε καθαρά, ήδη αποστειρωμένα δοχεία και να τυλιχτεί το συντομότερο δυνατό. Τα τυλιγμένα δοχεία αναποδογυρίζονται και καλύπτονται με μια πετσέτα ή κουβέρτα. Σε αυτή τη θέση παραμένουν για αρκετό καιρό μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Περίπου 12-14 ώρες τα βάζα μπορούν να γυριστούν και να τοποθετηθούν σε ένα ντουλάπι με κενά για το χειμώνα.

Θα ήθελα επίσης να πω ότι αυτό το χαβιάρι είναι σκουόςη μαγιονέζα υποτάσσεται από το γεγονός ότι παρασκευάζεται εντελώς χωρίς ξύδι. Δεν είναι μυστικό ότι η χρήση ξύδι στο μαγείρεμα είναι πολύ επιβλαβές για το ανθρώπινο σώμα. Έτσι, αυτό το χαβιάρι μπορεί να καταναλωθεί χωρίς φόβο για την υγεία σας. Ακόμα και τα μικρά παιδιά μπορούν να το πίνουν.