Πώς να κάνετε τη σκόνη ψησίματος στο σπίτι
Οι οπαδοί του ψησίματος στο σπίτι είναι δύσκολο να φανταστούνη έλλειψη εύχρηστων διαφόρων σημαντικών συνιστωσών που απαιτούνται συχνά για τη δημιουργία αριστουργημάτων αρτοποιίας. Ωστόσο, οι περισσότεροι θαυμαστές του μαγειρέματος θα μπορούσαν να αντιμετωπίσουν ένα τέτοιο πρόβλημα όπως η έλλειψη ενός σπιτιού ενός ή άλλου συστατικού. Σε αυτή την περίπτωση, οι συμβουλές για το πώς, για παράδειγμα, να δημιουργηθεί μια σκόνη ψησίματος στο σπίτι, που προτείνεται σε αυτό το άρθρο, θα είναι πολύ χρήσιμες.
Απαραίτητα συστατικά
Για την προετοιμασία ενός τόσο πολύτιμου συστατικούθα απαιτηθεί η ακόλουθη σειρά προϊόντων: σόδα τροφίμων σε ποσότητα 4,8 g, αλεύρι σε ποσότητα 12,2 g, καθώς και κιτρικό οξύ - 3 γραμμάρια. Με τη βοήθεια της κατάλληλης ανάμειξης αυτών των προϊόντων σε καθορισμένες αναλογίες, μπορείτε εύκολα να πάρετε μια σκόνη ψησίματος στο σπίτι, ενώ ξοδεύετε ελάχιστη προσπάθεια. Το σπάσιμο αυτών των αναλογιών βάρους δεν συνιστάται, επειδή είναι βέλτιστο για να επιτευχθεί ποιοτική αντίδραση σόδας και οξέος, το οποίο με τη σειρά του θα απαλλαγεί από το δυσάρεστο άρωμα σαπουνιού του μελλοντικού ψησίματος.
Φυσικά, για να μετρήσουμε τέτοιες άθλιες ποσότητεςμε ακρίβεια φαρμακείου στο σπίτι δεν είναι δυνατή, αλλά ακόμη και με στρογγυλοποιημένες τιμές θα πάρετε μια άριστη ποιότητα σκόνη ψησίματος στο σπίτι. Ακόμη και αν η σόδα στη συνταγή σας παίρνει λίγο περισσότερο, δεν θα έχει απολύτως καμία αρνητική επίδραση.
Μέθοδος προετοιμασίας
Σε ένα καθαρό και εντελώς ξηρό δοχείο θα πρέπει να χύνεταιδώδεκα κουταλάκια του γλυκού αλεύρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι μέτρησης), αυτό θα κάνει κάποιες ανέσεις στη δοσολογία του μελλοντικού προϊόντος. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το συστατικό με άμυλο, το οποίο συχνά γίνεται από τους κατασκευαστές, αυξάνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι η χρησιμοποιούμενη χωρητικότητα είναι ξηρή, μόνο για να προετοιμάσετε τη σκόνη ψησίματος στο σπίτι της επιθυμητής σύνθεσης. Στη συνέχεια, στο αλεύρι πρέπει να μετρηθεί πέντε κουταλάκια του γλυκού σόδα και τρεις κουταλιές της σούπας του ίδιου τύπου κιτρικού οξέος. Το προκύπτον ξηρό μίγμα πρέπει να μεγιστοποιηθεί μέχρι την ομοιογένεια.
Αποθήκευση
Επιπλέον, εάν αποφασίσετε να κάνετε τη σκόνη ψησίματος μέσατις συνθήκες κατοικίας, σημειώστε ότι η διάρκεια ζωής είναι σημαντικά διαφορετική από τα τελικά προϊόντα καταστημάτων. Η συνήθης διάρκεια ζωής δεν είναι μεγαλύτερη από τρεις εβδομάδες, τότε αυτό το χρήσιμο συστατικό για το ψήσιμο μπορεί να καταρρεύσει και να χάσει τις αρχικές του ιδιότητες. Κατ 'αρχήν, αν βάλετε ένα κομμάτι ζάχαρης σε αυτό, μπορείτε να αποτρέψετε έτσι τον σχηματισμό υγρασίας.
Το μαγείρεμα των αρτοσκευασμάτων με τέτοια σύνθεση δεν είναι δύσκολο.χρειάζεται μόνο να αναμειγνύεται με αλεύρι. Και αν η συνταγή προβλέπει την επανειλημμένη προσθήκη αλεύρου σε μορφή παρτίδας, τότε αυτή η σύνθεση θα πρέπει να αναμιχθεί με την τελευταία μερίδα.
