Πόσες θερμίδες είναι στο βινεγκρέτ; Ας μετρήσουμε!
Ένα άτομο δεν μπορεί να ζήσει χωρίς αέρα, νερό και φαγητό. Εάν ο αέρας και το νερό σαφής, και είναι φυσικό ότι το ποτό ή την αναπνοή περισσότερο από ό, τι είναι απαραίτητο, δεν μπορούμε, στη συνέχεια, με την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται από εμάς καθημερινά ερώτημα παραμένει ανοιχτό. Δεν είναι μυστικό ότι ο σύγχρονος άνθρωπος υποφέρει συχνά από μια μη ισορροπημένη διατροφή και η περίσσεια θερμίδων που καταναλώνονται τους. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί από εμάς έχουν εξετάσει προσεκτικά τις δυνατότητες της ενέργειας που καταναλώνεται γεύματα. Ακόμη και μια "ελαφριά" σαλάτα, σαν σαλάτα. Αλλά λίγοι από εμάς σκέφτονται γι 'αυτό - αν είναι έτσι nizkokalorien ότι, καθιστώντας το ένα από τα κύρια πιάτα στη διατροφή σας, μπορείτε να χάσετε βάρος. Για να επαληθεύσει ή να διαψεύσει το γεγονός αυτό, ας μετρήσει πόσες θερμίδες είναι σε μια βινεγκρέτ;
Πού μπορώ να βρω πληροφορίες για το τι είναιενεργειακή αξία του βινεγκρέτ; Στα βιβλία αναφοράς, στις ιστοσελίδες, στα γυναικεία περιοδικά, υπάρχει ένας ενδεικτικός κατάλογος που περιγράφει μεμονωμένα προϊόντα. Σύμφωνα με αυτά τα δεδομένα είναι δυνατόν να υπολογιστεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων. Αλλά δεν το κάνουμε πάντα σωστά. Το θέμα είναι ότι σε μια ορισμένη μορφή, αυτά ή άλλα προϊόντα αλλάζουν σημαντικά τη χημική τους σύνθεση και τον κορεσμό τους με πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη. Τι επηρεάζει πόσες θερμίδες σε βινεγκρέτ; Αποδεικνύεται ότι το ποσό του χρόνου που διατίθεται για το μαγείρεμα των λαχανικών είναι σημαντικό, το ποσό του νερού που χρησιμοποιείται για αυτή την επεξεργασία των προϊόντων. Ακόμη και μια τέτοια διαδικασία όπως το τεμαχισμό οδηγεί σε απώλεια θερμίδων και ιχνοστοιχείων στα λαχανικά. Επομένως, ας σκεφτούμε πρώτα τη σαλάτα μας σε μια «ακατέργαστη» μορφή (αποσυνθέσουμε τα στα συστατικά της) και στη συνέχεια να καθορίσουμε το περιεχόμενο σε θερμίδες του παρασκευασμένου πιάτου.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες των λαχανικών που περιλαμβάνονται στη σύνθεση του βινεγκρέτ
Έτσι, για να προετοιμάσει ένα βινεγκρέτ απόη κλασική συνταγή, χρειαζόμαστε: ένα παντζάρι (βρασμένο), τέσσερις πατάτες (βρασμένες με τη φλούδα τους), τέσσερα καρότα (βραστά), τρεις τουρσιά, κρεμμύδια (ένα κομμάτι), εκατό γραμμάρια λάχανο τουρσί, μισό φλιτζάνι βρασμένα φασόλια (μπορεί να υποκαταστήσει τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια ), τέσσερις κουταλιά της σούπας φυτικού ελαίου ως καύσιμο, αλάτι (κατά βούληση). Τώρα, ας δούμε πόσες θερμίδες είναι σε ένα λογαριασμό βινεγκρέτ για κάθε συστατικού ανά 100 g προϊόντος:
- πατάτες - 77 kcal.
- τεύτλα - 42 kcal.
- καρότα - 35 kcal.
- γεμιστά αγγούρια - 13 kcal.
- ζυμαρικά - 23 kcal.
- φασόλια - 298 kcal.
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 40 kcal.
- φυτικό έλαιο - 899 kcal
- κρεμμύδι - 14 kcal.
Πόσες θερμίδες είναι στο βινεγκρέτ;
Κατά την τελική καταμέτρηση θερμίδων του έτοιμου πιάτουπρέπει να δώσουμε προσοχή στο γεγονός ότι παίρνουμε τα φασόλια και τα λαχανικά σε μορφή βρασμού, έτσι ώστε η ενεργειακή τους αξία να μειώνεται σημαντικά. Επομένως, αν υπολογίσουμε πόσες θερμίδες στο βινεγκρέτ, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα κλάσματα βάρους, έχουμε ένα ποσοστό που κυμαίνεται μεταξύ 156 kcal και 218 kcal.
Εάν προσπαθείτε να παρακολουθήσετε το φαγητό σαςθερμίδες, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η θερμιδική περιεκτικότητα προϊόντων όπως τα φασόλια και τα φυτικά έλαια είναι πολύ υψηλή. Επομένως, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το πρώτο με τα μπιζέλια και να προσθέσετε όσο το δυνατόν λιγότερα λάδια, αραιώνοντάς το με άλμη από το λάχανο. Και τότε το βινεγκρέτ σας θα είναι πραγματικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, και η θρεπτική αξία του δεν θα υπερβαίνει τα 100 kcal.
