Γαλακτοκομικά: θερμίδες, οφέλη και βλάβες

Σήμερα οι γκοφρέτες κατέχουν ισχυρή θέσηπρακτική ζαχαροπλαστικής. Σε οποιοδήποτε βιβλίο μαγειρικής στο τμήμα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε πάντα να βρείτε ένα κεφάλαιο για αυτά. Γκοφρέτες, των οποίων η θερμιδική περιεκτικότητα δεν είναι κατώτερη από άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής - μια από τις πολλές ποικιλίες των μπισκότων, η οποία έχει τη μορφή λεπτής πλάκας με εντύπωση δομής κηρήθρας. Συνήθως, τα γκοφρέτα παρασκευάζονται από μια υγρή ζύμη σε μορφές ψησίματος ειδικά σχεδιασμένες για το ψήσιμο.

Τα γκοφρέτες μπορούν να ψηθούν όχι μόνο ως ξεχωριστάεπιδόρπιο, και να δημιουργήσουμε πιο περίπλοκα αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής, για παράδειγμα, ροζέτες με γέμιση, καλαμάκια, κέικ με γκοφρέτες κλπ. Οι λάτρεις μιας λεπτής φιγούρας δεν θα ήθελα να τους προτείνω να τους κακομετατρέψω ή ακόμα και να αρνηθώ εντελώς ένα τέτοιο προϊόν όπως οι γκοφρέτες: το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι αρκετά υψηλό (από 300 θερμίδες έως 100 γραμμάρια).

Ξηρά και τραγανά φύλλα, που ονομάζονται βάφλες,ψημένο σε ειδικά βαφλιέρα σε μια πολύ απλή συνταγή. Η σύνθεση της κλασικής έκδοσης από τα ακόλουθα: ύδωρ, αυγά, αλεύρι, ζάχαρη άχνη. Τα ψημένα προϊόντα κόβονται σε μικρότερα κομμάτια. Η πλήρωση μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, συνήθως λιπαρά ή φρούτα-φρούτα. Ιδιαίτερα δημοφιλής πλακίδια σοκολάτας, θερμιδική εκεί θα πρέπει να σημειωθεί, τα υψηλότερα (500 θερμίδες ανά 100 g προϊόντος). Το προϊόν μπορεί να έχει ένα διαφορετικό σχήμα, να είναι πλήρως ή μερικώς τζάμια με σοκολάτα ή άλλη επικάλυψη.

Οι κατασκευαστές συνήθως βάφλες με γέμιση φρούτωνπαράγουν σε 5 στρώσεις, με βάση το λίπος - 9 στρώματα. Φυσικά, τα προϊόντα με λιπαρή γέμιση είναι πολύ απαλά και λιώνουν ευχάριστα στο στόμα, αλλά δεν είναι χρήσιμα. Θα έλεγα επιβλαβείς. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ μια μεγάλη ποικιλία γκοφρέτες που βασίζονται σε λιπαρά γέμιση. Αυτά τα γεμιστικά δεν είναι τίποτα περισσότερο από τα trans-λιπαρά. Πολλοί κατασκευαστές δεν αντέχουν τα τεχνολογικά πρότυπα και τέτοια λίπη στο προϊόν είναι άγρια. Νομίζω ότι δεν είναι απαραίτητο να εξηγήσουμε πολλά ότι λόγω ενός τόσο κακής ποιότητας προϊόντος, η επιπλέον χοληστερόλη συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώμα. Σε μια τέτοια πλήρωση μπορούν να προστεθούν γεύσεις που δεν ωφελούν το σώμα. Τα βάφλες, των οποίων η θερμιδική περιεκτικότητα είναι υψηλή, εκτός από τις βλάβες, το υπερβολικό βάρος, την χοληστερόλη, τις ασθένειες δεν θα φέρει τίποτα καλό, εκτός από τα δύο λεπτά γευστικής απόλαυσης, ενώ θα τους υποστηρίξετε.

Σε αρνητικούς παράγοντες που επηρεάζουν αρνητικάτο σώμα στη χρήση ενός μεγάλου αριθμού προϊόντων πλακιδίων, ορισμένοι επιστήμονες αποδίδουν τη νόσο του καρκίνου του μαστού, τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη. Από αυτά μειώνεται η ανοσία, παρατηρείται υπερβολικό βάρος.

Αλλά αν νομίζετε ότι είναι όλα, τότε ήθελανα τονίσουμε ότι, παρά την ελαφρότητα, την εμφανή ελαφρότητα, οι βάφλες είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες. Οι βάφλες λίπους, οι οποίες θερμίδες ανά 100 g - 300 kcal επηρεάζουν αρνητικά την υγεία μας. Τι να πούμε, για το πότε τρώμε βάφλες σοκολάτας, των οποίων η θερμιδική περιεκτικότητα φτάνει τα 516 cal.

Εάν τα επιχειρήματά σας είναι αδύναμα και είστε ακόμαείναι οπαδοί των προϊόντων βάφλας, θα ήθελα να φέρω μια κλασική συνταγή και να μοιραστώ μερικά μυστικά για τις σπιτικές βάφλες. Έτσι, θα πρέπει να πάρετε το γάλα, το βούτυρο, τα αυγά (όλα τα συστατικά της ίδιας θερμοκρασίας, προκειμένου να αναμειχθεί καλύτερα). Για να κάνετε τη ζύμη, τρίψτε το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη. Χτυπήστε ξεχωριστά τα αυγά μέχρι να αφριστούν. Κοσκινίζουμε αλεύρι, προσθέτουμε σόδα, σβήνουμε με ένα τσίμπημα και ρίχνουμε σε βούτυρο με ζάχαρη. Το αλεύρι πρέπει να προσθέσετε μερίδες, εναλλασσόμενες με το γάλα, ανακατεύετε συνεχώς. Στη συνέχεια, χύστε το χτυπημένο αυγό στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Μια τέτοια ανεπιτήδευτη συνταγή μαγειρεμένη στην κουζίνα του θα σώσει την οικογένεια από το να τρώει trans λιπαρά λίγο. Μετά από όλα, μόνο η φαντασία σας είναι εδώ, η πλήρωση μπορεί να μαγειρευτεί απόλυτα, με αυτό το επιδόρπιο μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες κατοίκους του σπιτιού.