Πώς να μαγειρέψετε μια μαρμελάδα - μαρμελάδα (συνταγή) με τη μορφή ζελέ
Λίγοι από εμάς μπορούν να καυχηθούν για τα μεγάλα μαγειρικά ταλέντα. Φυσικά, κάθε οικοδέσποινα είναι σε θέση να μαγειρεύει ένα καλό, μερικές φορές ακόμη και νόστιμο φαγητό, αλλά δημιουργεί μοναδικά πιάτα είναι ικανά για ένα.
Το ίδιο ισχύει και για τα εγχώριακενά. Όλοι γνωρίζουν πώς να φτιάχνουν ελαφριά τουρσιά και μαρμελάδες από τα πιο κοινά λαχανικά και φρούτα, αλλά δεν μπορούν όλοι να χειριστούν με σπανιότερες καλλιέργειες. Ωστόσο, μαγειρέψτε μαρμελάδα ή ζελέ εξίσου εύκολα από οποιοδήποτε είδος φρούτου, αν τηρήσετε αρκετούς απλούς κανόνες. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσει μια μαρμελάδα από ένα dogwood.
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να καταλάβουμε τι είναιαντιπροσωπεύουν αυτούς τους καρπούς. Cornel - ένα κόκκινο και μεσαίου μεγέθους μούρα, που χαρακτηρίζεται από μια τραχιά επιφάνεια και ινώδη σάρκα. Γεύονται τα περισσότερα κεράσια, αλλά έχουν τη δική τους ιδιαίτερη γεύση. Εάν αναπτύξετε αυτή την κουλτούρα στον κήπο, θα συναντήσετε αναπόφευκτα μια μεγάλη συγκομιδή μούρων, με την οποία θα χρειαστεί να κάνετε κάτι. Λοιπόν, γιατί να μην προετοιμάσει το διαθέσιμο dogwood για το χειμώνα; (η συνταγή μαρμελάδας παρουσιάζεται παρακάτω). Φυσικά, μπορείτε να κάνετε σπιτικό κρασί, αλλά αυτή είναι μια διαδικασία που απαιτεί περισσότερη εργασία και απαιτεί σημαντική εμπειρία. Η κατάψυξη αυτών των φρούτων δεν συνιστάται, επειδή η μοναδική γεύση και οσμή μπορεί να χαθεί.
Έτσι, ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμαστείτε για το χειμερινό dogwood -μαρμελάδα (η συνταγή είναι παραδοσιακή), δηλαδή - παχύ ζελέ. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να ξεπλύνετε προσεκτικά τα μούρα, να τα χύσετε για λίγα λεπτά με βραστό νερό και στη συνέχεια να τα βάζετε με μια ξύλινη ράβδο για το μαγείρεμα των πολτοποιημένων πατάτας. Στη συνέχεια, βάλτε το dogwood σε μεταλλικό κόσκινο και σκουπίστε προσεκτικά μέσα από αυτό. Σε αυτό το στάδιο, η μάζα του μούρου πρέπει να γίνει πορτοκαλί και να εξασθενίσει. Στη συνέχεια, οι πολτοποιημένες πατάτες πρέπει να τυλιχτούν σε γάζα, η οποία πρέπει να συμπιεστεί σε ένα μεγάλο δοχείο, και στη συνέχεια να κρεμάσει πάνω από αυτό το βάζο για λίγο για να στραγγίξει το χυμό. Πρέπει να συλλέξετε περίπου 3-3,5 ποτήρια υγρού.
Συνεχίστε να προετοιμάζετε μια μαρμελάδα με κορνέλ (συνταγή μαγειρέματος) με τη μορφή ζελέ
Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό στο ποσόπερίπου τέσσερα ποτήρια. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε με 7 φλιτζάνια ζάχαρη και 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού, βράστε και βάλτε δύο πακέτα διαλυμένης ζελατίνης στο νερό. Αυτό το μείγμα πρέπει να βράσει για μερικά ακόμα λεπτά, στη συνέχεια χύνεται σε ένα άλλο δοχείο και ψύχεται. Θα πάρετε ένα είδος υγρό μαρμελάδα dogberry. Πώς να μαγειρέψετε μια παχύτερη λιχουδιά, μπορείτε να βρείτε μερικές συμβουλές. Το πιο απλό από αυτά είναι η συγκόλληση του προκύπτοντος ζελέ ξανά την επόμενη μέρα.
Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το φρέσκο προϊόνημέρα στο ψυγείο (ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου), στη συνέχεια βράστε ξανά με μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Μπορείτε να ελέγξετε το πάχος ως εξής - σκουπίστε ένα μικρό μείγμα με ένα κουταλάκι του γλυκού και βάλτε μερικές σταγόνες σε ένα ψυγμένο πιάτο. Μόλις τελειώσει η προκύπτουσα υφή - αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα.
Αυτός είναι ένας από τους πιο προσιτούς τρόπους προετοιμασίαςγια το κυνήγι του χειμώνα. Το μαρμελάδα (συνταγή - ζελέ) μπορεί να παρασκευαστεί σε οποιοδήποτε περιβάλλον στο σπίτι, ακόμη και χωρίς να έχει κανείς οικιακές συσκευές και χωρίς να έχει αποκτήσει άλλα συστατικά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα ίδια τα μούρα σε επαρκείς ποσότητες, η ζάχαρη και ο χυμός λεμονιού. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για τοστ ή απλώς ως προσθήκη στο τσάι.
