Μαγειρεύετε το κοτόπουλο στο φούρνο

Παρά το γεγονός ότι όλες οι νοικοκυρές, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους, προσπάθησαν να μάθουν το μαγείρεμα κοτόπουλου στο φούρνο, συχνά παραμένουν δυσαρεστημένοι με το αποτέλεσμα.

Εδώ το θέμα της επιλογήςσυνταγή για το ψήσιμο κοτόπουλου. Και σίγουρα θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο, παραδοσιακό πιάτο που όλοι θα ήθελαν. Το κύριο μυστικό του μαγειρέματος είναι η επιλογή ενός κατάλληλου σκελετού του πουλιού, το οποίο θα πρέπει να έχει αρκετό υποδόριο λίπος (είναι συνήθως κίτρινο), αν, αντίθετα, παίρνετε ένα μικρό δείγμα - θα είναι υπερβολικά ξηρό. Όταν αγοράζετε κοτόπουλο, μην ξεχάσετε να αγοράσετε αμέσως μια σειρά από βότανα σε αυτό.

Έτσι, το μαγείρεμα το κοτόπουλο στο φούρνο

Αυτή η συνταγή απευθύνεται σε όσους είναι δημιουργικοίαναζήτηση και επιδιώκει να επιτύχει την αριστεία στο μαγείρεμα κοτόπουλο στο φούρνο, ωστόσο, δεν έχει επαρκείς δεξιότητες. Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο που χρειάζεστε - ένα κοτόπουλο, ένα σύνολο μπαχαρικών, ένα γυάλινο μπουκάλι και αλάτι. Αλάτι για να αναμειγνύεται με μπαχαρικά και τρίψτε αυτό το μείγμα κοτόπουλου (αποφλοιωμένο από τα εντόσθια). Στη συνέχεια, ρίξτε το μπουκάλι στη μέση της μπύρας (ή το νερό), στη συνέχεια "βάλτε" το κοτόπουλο.

Για να πάρετε ένα καλά τηγανισμένο κοτόπουλο,η θερμοκρασία στο φούρνο κατά τη στιγμή της τοποθέτησης του σκελετού πρέπει να είναι της τάξεως των 180-200 βαθμών. Μετά από 40 λεπτά, μειώστε τη θερμοκρασία σε περίπου εκατό και τριάντα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μιάμιση ώρα. Για να αποφύγετε την εξάπλωση του λίπους στο φούρνο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η φιάλη πρέπει να τοποθετηθεί σε μια παλέτα. Μπορείτε να πάρετε μια ωραία crust crust εάν ρίχνετε ένα σκελετό κοτόπουλου από καιρό σε καιρό με το αποστειρωμένο λίπος.

Προετοιμασία του κοτόπουλου στο φούρνο κάτω από την μπύρασε ζεύγη, θα το κάνει ζουμερό και απαλό. Το κύριο πρόβλημα είναι ότι το σφάγιο πρέπει να είναι πλήρως ομοιόμορφα ψημένο, οπότε αν δεν το ακολουθήσετε, η κορυφή μπορεί να καεί και ο πυθμένας, αντίθετα, παραμένει υγρός. Για να αποφύγετε αυτό, πρέπει να βάλετε ένα μπολ με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου. Το νερό θα δώσει ατμό και έτσι θα "μαλακώσει" τη θερμοκρασία στο φούρνο.

Ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο

Παίρνουμε μια τσάντα σελοφάν, έτσι ώστε να μαςολόκληρο το κοτόπουλο μπήκε σε αυτό. Το πακέτο πρέπει να είναι ανθεκτικό και αεροστεγές. Μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό μανίκι ή έτοιμα σάκους για το ψήσιμο στο κατάστημα. Για την παρασκευή των ψητό κοτόπουλο στο φούρνο είναι αναγκαίο να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Σε ένα μπολ, αναμίξτε: κεφίρ, ψιλοκομμένο κρεμμύδι (ακατέργαστο), λιωμένο σκόρδο, ένα ζεύγος των κουτάλια ελαιόλαδο, χυμό του μισού λεμόνι, μαύρο πιπέρι, ένα ζεύγος κουτάλια καρύκευμα για κοτόπουλο και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε αυτό το μείγμα μέσα στην τσάντα για το ψήσιμο. Στη συνέχεια, βάζουμε το καλά πλυμένο και εκσπλαχνισμένο κοτόπουλο. Εάν το κοτόπουλο ήταν μικρές τρίχες στα φτερά - Opal τους πάνω από τη φωτιά, αφαιρώντας το καπάκι από τη φωτιά. Σφιχτά δεμένα τσάντα με κοτόπουλο, μια καλή αρχή για να την τινάξει στον μαρινάδα εμποτισμένο κοτόπουλο μέσα και έξω. Στη συνέχεια αφήνουμε το κοτόπουλο μας να ξεκουραστεί για μια ώρα ή δύο, έτσι θα πρέπει να μαριναρισμένο. Όταν περνάει η ώρα, θα πρέπει να πάρετε το κοτόπουλο και το βάζουμε στο φούρνο για να ψήνουν μέχρι να γίνει τραγανό, γυρίζοντας περιστασιακά και ραντίσματος με τη μαρινάδα που ρέει προς τα κάτω.

Μαγειρεύετε κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων

Μην πιστεύετε όταν σας λένε ότι είναι το κοτόπουλο στη σχάρατο φούρνο μικροκυμάτων δεν θα λειτουργήσει. Η γνώμη ότι η μαγειρική κοτόπουλο στο φούρνο είναι η μόνη επιλογή είναι λάθος. Οι άνθρωποι που το σκέφτονται δεν γνωρίζουν ότι υπάρχει ένας πολύ απλός και κομψός τρόπος μαγειρέματος κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα εκσπλαχνισμένο και πλυμένο σφάγιο πουλιών που ζυγίζει 1-1,2 κιλά, τρίψτε το έξω και μέσα με ένα μείγμα μπαχαρικών και αλατιού. Τα μπαχαρικά πρέπει να λαμβάνουν ειδικά για το κρέας κοτόπουλου.

Μπορείτε να κάνετε την μαρινάδα μόνοι σας προσθέτονταςμπαχαρικά: ½ χυμό λεμονιού, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μερικά θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου. Και στη συνέχεια να λεκιάσει με τα μπαχαρικά και ένα στρώμα της μαγιονέζας (έτσι ώστε το δέρμα δεν καίγεται).

Πριν τοποθετήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων, οι άκρες των πτερυγίων και των ποδιών είναι πολύ σφιχτά, έτσι ώστε να μην πετάξετε, τυλίξτε με κομμάτια από φύλλο αλουμινίου.

Κοτόπουλο που βάζουμε στο σχάρα, κάτω απόπου βάζουμε μια επίπεδη δεξαμενή για την απομάκρυνση του λίπους. Βεβαιωθείτε ότι έχετε γυρίσει το κοτόπουλο. Εάν ο φούρνος μικροκυμάτων σας είναι εξοπλισμένος με λειτουργία ψησταριάς, τότε το εσωτερικό του σκελετού θα γυρίσει.

Στη συνέχεια κάντε κλικ στο επιθυμητό πρόγραμμα και περιμένετε. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται όχι μόνο από το βάρος του φτερού, αλλά και από το μοντέλο του φούρνου μικροκυμάτων.