Τι είναι το πλήρες γάλα και πώς να το αναγνωρίσετε

Πολύ συχνά στην καθημερινή ζωή ακούμεόπως το "πλήρες γάλα", αλλά όλοι δεν ξέρουν τι είναι. Αυτό το άρθρο θα δώσει απαντήσεις σε πολλές ερωτήσεις που προκύπτουν συχνά σε νεαρές μητέρες και νοικοκυρές με εμπειρία.

Έτσι, το πλήρες γάλα είναι το γάλα,"Από κάτω από την αγελάδα", με φυσικό λίπος, χωρίς να ασκεί οποιαδήποτε χειραγώγηση σε αυτό. Είναι σχεδόν αδύνατο να συναντήσουμε αυτό το γάλα στα σούπερ μάρκετ. Βασικά, πωλείται σε αγορές ή σε εξειδικευμένα καταστήματα που συνεργάζονται με ορισμένους αγρότες που προμηθεύουν γάλα προς πώληση.

Το πλήρες γάλα είναι εξαιρετικά επωφελές για το σώμα. Η βιολογική και χημική σύνθεση αυτού του προϊόντος είναι πολύ πλούσια. Περιέχει όλες τις βιταμίνες που είναι γνωστές στην ανθρωπότητα, ένα μεγάλο αριθμό λιπαρών οξέων, αμινοξέων, ανόργανων συστατικών και ιχνοστοιχείων. Όλα τα συστατικά είναι τόσο καλά ισορροπημένα ώστε να αφομοιώνουν εύκολα στο ανθρώπινο σώμα, συμβάλλοντας έτσι στην ανάπτυξη του ιστού των οστών, στην ανάπτυξη και συντήρηση σημαντικών ζωτικών λειτουργιών.

Οι επιστήμονες, που διεξάγουν έρευνα, έχουν υπολογίσει ότι,πίνοντας δύο ποτήρια πλήρους γάλακτος την ημέρα, ένας ενήλικας καλύπτει το 30% της ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης, 50% κάλιο, 75% φώσφορο και ασβέστιο. Και σύμφωνα με τους κανόνες που έχουν αναπτυχθεί τα RAMS, ένα άτομο κατά τη διάρκεια του έτους πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 116 κιλά πλήρους γάλακτος.

Τώρα μπορείτε συχνά να συναντήσετε τους ανθρώπους που υποφέρουναπό αλλεργίες σε αυτό το προϊόν και πιο συγκεκριμένα στις πρωτεΐνες που περιέχει. Στην περίπτωση αυτή, όλα τα προϊόντα που περιέχουν γάλα εξαιρούνται από τη διατροφή. Αλλά συμβαίνει επίσης ότι το σώμα αντιδρά αρνητικά στο γαλακτοκομείο, και η εξέταση αίματος δεν δείχνει την παρουσία αλλεργιών. Αυτό μπορεί να υποδεικνύει ότι ένα άτομο έχει δυσανεξία στη λακτόζη. Συνήθως με τέτοιες διαγνώσεις, μια μικρή ποσότητα προϊόντων που περιέχουν γάλα μπορεί ακόμα να καταναλωθεί χωρίς φόβο αντίδρασης από το σώμα.

Όλα τα παραπάνω ισχύουν μόνο για το παρόν.Το πλήρες γάλα, το οποίο είναι αρκετά προβληματικό να βρεθεί στις πόλεις μας. Κυρίως οι μετρητές γεμίζονται με παστεριωμένο, αποστειρωμένο και ανασυσταθέν γάλα σε σκόνη. Παστεριωμένο γάλα, το οποίο για 30-40 δευτερόλεπτα ωριμάζει σε 70 μοίρες. Είναι πιο κοντά στο σύνολο, και η διάρκεια ζωής του είναι μόνο λίγες μέρες. Αποστειρωμένο - θερμαίνεται σε υψηλή θερμοκρασία (140 βαθμούς) και ψύχεται γρήγορα, αποθηκεύεται για αρκετούς μήνες. Το γάλα, που ανασυστάται από ξηρό, κατασκευάζεται απλά από αραιωμένη σε νερό σκόνη. Η σκόνη λαμβάνεται με ξήρανση του γάλακτος χρησιμοποιώντας ζεστό (170 βαθμούς) αέρα. Τέτοιο πλήρες γάλα σε σκόνη μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 8 μήνες.

Μπορείτε να επιλέξετε ένα ποιοτικό και χρήσιμο προϊόν, ανεξάρτητα από το αν ζείτε σε μια μεγάλη πόλη ή ένα μικρό χωριό, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίσετε μερικά κόλπα.

1. Διαβάστε προσεκτικά ολόκληρο (ειδικά γραπτόμικρή εκτύπωση) που αναγράφονται στη συσκευασία. Συνήθως, το πραγματικό πλήρες γάλα μπορεί να αγοραστεί σε μια συσκευασία με την ένδειξη "επιλέξτε ολόκληρο". Σε γενικές γραμμές, σύμφωνα με την GOST, μόνο το σύνολο του προϊόντος (περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν είναι μικρότερη από 2,6%, κλάσμα μάζας πρωτεΐνης δεν είναι μικρότερη από 2,8%) μπορεί να ονομαστεί γάλα, το υπόλοιπο είναι το ποτό γάλακτος. Αλλά πολύ συχνά οι κατασκευαστές παραμελούν αυτό το πρότυπο.
2. Τα υψηλής ποιότητας γαλακτοκομικά προϊόντα χύνεται σε γυάλινους περιέκτες, όπου προστατεύονται από ξένες γεύσεις και οσμές και δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους.
3. Πιο πρόσφατο προϊόν τοποθετείται συνήθως μακριά από τον αγοραστή και αυτό που λήγει την ημέρα λήξης της ημέρας, βρίσκεται στο προσκήνιο.
4. Όταν αγοράζετε πλήρες γάλα από την αγορά, ζητήστε μια αναφορά εργαστηρίου.
5. Το σπιτικό γάλα πωλείται κυρίως σε πλαστικόεμφιαλωμένο. Αυτό μας επιτρέπει να εξετάσουμε το χρώμα του. Το καλό γάλα είναι λευκό, η παρουσία μπλε απόχρωσης δείχνει ότι το προϊόν αραιώθηκε με νερό. Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στην καθαρότητα - η παρουσία σκούρων εγκλεισμάτων υποδεικνύει ότι το προϊόν δεν φιλτράρεται καλά και υπήρχαν βρωμιά σε αυτό.
</ ol </ p>