Νόστιμη πίτα με κρέας και πατάτες: παρακαλώ τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας
Σας αρέσει μια πίτα με κρέας και πατάτες; Σίγουρα, η απάντησή σας θα είναι θετική. Μην τον αγαπάτε μόνο εκείνοι που δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ τέτοια λιχουδιά. Αυτή η θεϊκή γεύση του τραγανή, μαλακά, σαν να λιώνει στο στόμα πατάτες και τα μικρά ζουμερά κομμάτια κρέατος μαζί για να σχηματίσουν ένα νόστιμο πιάτο, το οποίο δοκίμασε μια φορά, θα είστε οπαδός του του για πάντα.
Πώς να μαγειρέψετε μια πίτα με πατάτες και κρέας; Στην πραγματικότητα, οι συνταγές για την προετοιμασία του είναι εξαιρετικές. Πιθανώς, σε κάθε οικογένεια και κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά για το ψήσιμο αυτής της πίτας. Θα σας αποκαλύψω το μυστικό της προετοιμασίας του.
Παράξενα όπως ακούγεται, αλλά μια πίτα με κρέας καιΗ πατάτα με δίδαξε να μαγειρέψω τον πατέρα μου, ο οποίος θεωρείται στην οικογένειά μας ο καλύτερος μάγειρας και μαγειρεύει. Πρώτα πρέπει να ζυμώνετε ζύμη ζύμης. Δεδομένου ότι δεν έχω ακόμα κατακτηθεί αυτή η δύσκολη επιστήμη, αγοράζω πάντα τη ζύμη στο κατάστημα. Απλά πρέπει να επιλέξετε έναν καλό κατασκευαστή. Αλλά παίρνω μια γέμιση για μια πίτα με πατάτες και κρέας σύμφωνα με τη συνταγή του πατέρα μου.
Ας δούμε λοιπόν τα βασικά στάδια της προετοιμασίας μιας πίτας πατάτας με κρέας:
Μαγειρεύουμε πατάτες. Ίσως αυτή να είναι η μακρύτερη διαδικασία. Την πίτα με κρέας και πατάτες μεσαίου μεγέθους (σε ένα φύλλο από το φούρνο), θα χρειαστεί 4-5 μεγάλες πατάτες. Τους πλένουμε με τρεχούμενο νερό, καθαρίζουμε και ξεκινάμε να κόβουμε. Συνήθως Έκοψα μια πίτα πατάτας είναι πολύ λεπτή, αλλά παχύ ευρύ φέτες όχι περισσότερο από 1 mm. Αυτό είναι μια πολύ επίπονη και χρονοβόρα εργασία. Αν θέλετε να ολοκληρώσετε αυτήν την επιχείρηση γρήγορα, μπορείτε να κόψετε τις πατάτες σε κύβους ή λωρίδες. Αλλά τότε είναι πιθανό ότι δεν θα propechetsya ανησυχείτε. Μόλις φέτες πατάτας, γεμίστε το με κρύο νερό αλάτι, έτσι ώστε να μην μαυρίσει και θα μπορούσε να απορροφήσει τη σωστή ποσότητα των αλάτων.
Επιλέγουμε γέμιση κρέατος. Μια πίτα με κρέας και πατάτες θα έχει εντελώς διαφορετική γεύση ανάλογα με το είδος του κρέατος που θα χρησιμοποιήσετε. Εάν πάρετε ένα κοτόπουλο, έχετε ένα πολύ λεπτό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, διαιτητικό προϊόν. Αν πάρετε χοιρινό κρέας, τότε η πίτα θα αποδειχθεί ζουμερή, νόστιμη και αρκετά υψηλή σε θερμίδες. Εγώ προσωπικά δεν συνιστώ να χρησιμοποιείτε ένα βόειο κρέας, καθώς είναι σκληρό και ξηρό για πίτα. Αλλά μια πίτα πατάτας με χοιρινό κρέας και μοσχαρίσιο κρέας σε αναλογία 50:50 θα είναι απλά νόστιμο.
Μαγειρική γέμιση. Το επιλεγμένο κρέας πρέπει να πλένεται καλά, να κόβεται σε μικρά κομμάτια μεγέθους έως και 1 cm ή να απομακρύνεται από αυτό. Κόψτε το κρέας πρέπει να είναι αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Ανακατεύουμε πατάτες και κρέας. Οι περισσότερες νοικοκυρές χάνουν αυτό το στάδιο εργασίας, ξεχωρίζοντας ξεχωριστά το κρέας και τις πατάτες. Σας προτείνω να ανακατεύετε πατάτες με κρέας σε μια βαθιά κατσαρόλα ώστε να εμποτιστούν με τους χυμούς του άλλου, συνδυάζοντας τις γευστικές γεύσεις τους. Είναι τότε ότι η πίτα με κρέας και πατάτες θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε 2-3 φύλλα από μια δάφνη και ένα κεφάλι ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Δημιουργήστε την πίτα. Γι 'αυτό, ρίχνουμε έναν μεγάλο κύκλο ή τετράγωνο από τη ζύμη (εξαρτάται από το σχήμα που θα χρησιμοποιήσετε κατά το ψήσιμο). Το βάζουμε σε ένα τηγάνι, λιπαίνουμε, λυγίζουμε τις άκρες. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να διανέμεται το παραγέμισμα. Το κάνουμε ομοιόμορφα, διανέμοντας πατάτες και κρέας σε όλο τον όγκο του καλουπιού. Στη συνέχεια, ρίξτε την κορυφή κρούστα για το κέικ μας. Αυτός ο κύκλος θα είναι κάπως μικρότερος από τον χαμηλότερο. Είναι επίσης επιθυμητό να γίνει πιο λεπτό. Καλύπτουμε την πίτα, εμβαπτίζουμε τις άκρες. Για να κάνετε μια πίτα με πατάτες και κρέας καλά, θα πρέπει να κάνετε μια μικρή τρύπα στη μέση. Εάν χρησιμοποιήθηκε κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορούν να προστεθούν 1-2 κουταλιές ηλιέλαιο σε αυτή την τρύπα ή να τοποθετηθεί 1 κουταλιά της σούπας βουτύρου στην κορυφή αυτής της τρύπας.
Βάζουμε την πίτα σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 30-60 λεπτά. Εδώ τα πάντα εξαρτώνται από τις ιδιότητες θέρμανσης του φούρνου σας ή τη θαυμάσια σόμπα. Η πίτα μου με πατάτες και κρέας ψήνεται σε συμβατικό φούρνο αερίου για περίπου 45 λεπτά. Για 5-10 λεπτά πριν να είναι έτοιμη η πίτα, πρέπει να το λιπάνετε με μια βούρτσα βουτηγμένη σε ηλιέλαιο, έτσι ώστε η φλούδα να γίνει πιο τρυφερή, τραγανή και λαμπερή.
Αυτό είναι όλο! Πίτα με πατάτες και το κρέας έτοιμο! Καλό φαγητό!
