Κέικ "Bounty" στο σπίτι. Συνταγή, παραλλαγές

Ο συνδυασμός καρύδας και σοκολάτας είναι απίθανο να φύγεικάποιος αδιάφορη, και η δημοτικότητα των μπαρ "Bounty" - μια άμεση απόδειξη αυτού. Ωστόσο, η σύνθεση αυτής της λιχουδιάς εμπνέει τους φόβους λόγω του άπειρου της - το τραπέζι του Μεντελλέεφ από φταίξιμο και φθόνο θα κοκκινίζει. Πώς να αναπαράγετε αυτές τις καραμέλες στο σπίτι και παρακαλώ τους αγαπημένους σας, πώς να κάνετε μια γενναιοδωρία "Bounty", θα το πούμε σε αυτό το άρθρο.

Σοκολάτα μπαρ "Bounty" στο σπίτι. Συνταγή με φωτογραφία

Για να κάνετε μια θεραπεία του "Bounty"το μαγείρεμα στο σπίτι, δεν απαιτούν ειδικά προϊόντα ή δεξιότητες του σεφ. Απλά ακολουθήστε τη συνταγή παρακάτω και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.

Συστατικά:

• ασπράδι αυγού - 140 γραμμάρια.
• άοσμο φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• τσιπ καρύδας - 240 γραμμάρια?
• η ζάχαρη είναι μικρή - 240 γραμμάρια.
• αλάτι - 1 μεγάλη πρέζα?
• λευκό αλεύρι - 70 γραμμάρια?
• σοκολάτα (γάλα ή πικρή - τι σας αρέσει περισσότερο) - 300 γραμμάρια.

Από αυτό το σύνολο προϊόντων θα πάρετε περίπου 30 κομμάτια καραμελών, αν θέλετε μπορείτε να κόψετε / αυξήσετε τη δόση.

Προετοιμασία

Έτσι, ετοιμάζουμε "Bounty" στο σπίτι. Η συνταγή είναι απλή ντροπή:

1. Χύστε τις πρωτεΐνες σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και τοποθετήστε τα σε ένα λουτρό νερού. Ανακατέψτε το χτύπημα έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως.

2. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τις πρωτεΐνες από τη φωτιά, ρίξτε τα τσιπς καρύδας και το αλεύρι σε αυτά, ανακατέψτε καλά μέχρι να είναι ομοιόμορφα, καλύψτε με το περιτύλιγμα των τροφίμων και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 165-170 ° C ^oΜε, καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή για το ψήσιμο ή σιλικόνη.

4. Blind από τις μπάλες μάζας καρύδας-πρωτεΐνης περίπου το μέγεθος μιας καρυδιάς (μπορεί να είναι μεγαλύτερο ή μικρότερο - εάν είναι επιθυμητό). Τοποθετήστε τα σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 20-25 λεπτά.

5. Ψύξτε τελείως τις τελειωμένες μπάλες καρύδας.

6. Λειώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού, αποφεύγοντας την υπερθέρμανση. Προσθέστε το λάδι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

7. Βυθίστε τα μπισκότα καρύδας στη σοκολάτα, βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα πιρούνι.

8. Βάλτε το προετοιμασμένο φαγητό στη σχάρα ή στη στρώση σιλικόνης πριν στερεοποιηθεί.

Μόλις σκληρύνει το κερασάκι, το καραμέλα "Bounty" στο σπίτι, η συνταγή του οποίου είναι τόσο απλή, έτοιμη! Αντιμετωπίστε τους αγαπημένους σας.

Θέλω πραγματικά, αλλά τεμπελιά; Υπάρχει διέξοδος!

Παρακάτω θα δώσουμε μια συνταγή για ένα πλήρες κέικ με όλουςτα στρώματα, όμως, η προετοιμασία του απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Ναι, και το φούρνο το καλοκαίρι λίγοι άνθρωποι θέλουν λόγω της σταθερής ζέστης. Πώς να είναι; Μαγειρεύουν τεμπέληδες κέικ χωρίς ψήσιμο! Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε την "αρχή του τιραμισού", δηλαδή, προετοιμάστε την κρέμα, χρησιμοποιήστε τα έτοιμα μπισκότα και σάντουιτς τα μέχρι το φινίρισμα. Λοιπόν, τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε ένα τεμπέλης γενναιοδωρία "Bounty" στο σπίτι; Η συνταγή προϋποθέτει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• Μπισκότα μαλακής σοκολάτας - 25-30 τεμάχια.
• κρέμα σε περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 33% - 350 ml.
• γάλα καρύδας - 300 ml.
• κρόκοι αυγών - 2 τεμάχια.
• άμυλο καλαμποκιού - 15 γραμμάρια.
• τσιπ καρύδας (1) - 80 γραμμάρια.
• ξύρισμα καρύδας (2) - 20 γραμμάρια.
• ρούμι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (προαιρετικά)?
• σοκολάτα (γαλακτώδη ή πικρή) - 50-70 γραμμάρια.
• μασκαρπόνη - 200 γραμμάρια.
• κακάο - 10 γραμμάρια.
• ζάχαρη (1) - 150 γραμμάρια (ποικίλλουν ανάλογα με τη γεύση).
• κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10% - 250 ml.
• ζάχαρη - 50 γραμμάρια.

Όλα τα προϊόντα βασίζονται σε σχήμα με διάμετρο 24-25 εκατοστά.

Προετοιμασία

Η συνταγή κέικ γενναιοδωρίας στο σπίτι είναι όμορφη κυρίως με την κρέμα της.

1. Για αυτό, ανακατέψτε το γάλα, τους κρόκους, το άμυλο, τη ζάχαρη (1), τα τσιπ καρύδας (1) μέχρι να λειανθεί, βάλτε σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς.

2. Καλύψτε την προκύπτουσα κρέμα με ταινία προσκόλλησης και κρυώστε εντελώς.

3. Ανακατεύουμε 10% κρέμα με ζάχαρη (2) και κακάο, ζεσταίνουμε μέχρι την ομοιογένεια και την πλήρη διάλυση της ζάχαρης. Chill. Αυτό είναι το σιρόπι σας για εμποτισμό.

4. Αδειάστε τη σοκολάτα.

5. Κτυπήστε την κρέμα 33% μέχρι τις ισχυρές κορυφές.

6. Ανακατέψτε την κρέμα καρύδας κρέμας και τη μασκαρπόνη μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια προσθέστε απαλά τη κτυπημένη κρέμα, διατηρώντας την ελαφρότητα της μάζας. Εάν είναι επιθυμητό, ​​και τη δυνατότητα να ρίχνουμε ρούμι.

7. Βάλτε δύο κουταλιές της κρέμας καρύδας με τη μορφή (το καλύτερο από όλα αποσπώμενα), απλώστε το λεπτό.

8. Κορεσμός των μπισκότων σοκολάτας στο σιρόπι σοκολάτας και βάλτε τη μορφή στην κρέμα, προσπαθώντας να το καταστήσετε όσο πιο σφιχτό.

9. Κορυφή με το 1/3 της κρέμας.

10. Πασπαλίστε τη μισή τριμμένη σοκολάτα.

11. Επανατοποθετήστε ένα στρώμα μπισκότων εμποτισμένο σε σιρόπι και προχωρήστε σύμφωνα με τη διαδικασία που περιγράφεται παραπάνω μέχρι να εξαντληθεί η κρέμα.

12. Τοποθετήστε τη φόρμα με το κέικ στο ψυγείο για 2-3 ώρες, στη συνέχεια βγάλτε τη φιάλη, διακοσμήστε με τσιπ καρύδας (2) και σερβίρετε.

Κέικ "Bounty" στο σπίτι. Συνταγή με φωτογραφία

Και εδώ είναι - ένα αυτοτελές, νόστιμο, πλούσιο κέικ που είναι εύκολο να προετοιμαστεί και όλοι το συμπαθούν. Για επιδόρπιο με διάμετρο 24 εκατοστά, παραλαμβάνετε τα προϊόντα στις ακόλουθες ποσότητες:

Μπισκότο:

• αυγά - 4 τεμάχια.
• ζάχαρη - 120 γραμμάρια.
• αλεύρι - 100 γραμμάρια.
• αλάτι - μια μεγάλη πρέζα?
• κακάο (χωρίς ζάχαρη!) - 30 γραμμάρια.

Κρέμα:

• τσιπ καρύδας - 200 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 130 γραμμάρια.
• βούτυρο - 130 γραμμάρια.
• κρέμα αυθαίρετης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 100 ml.
• Το γάλα είναι 260 γραμμάρια.

Πάγωμα:

• σοκολάτα (γάλα ή πικρή, προαιρετικά) - 200 γραμμάρια.
• φυτικό έλαιο, άοσμο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Προετοιμασία

Αυτή η συνταγή για το κέικ Bounty (στο σπίτι, αυτό το αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμαστεί) είναι αρκετά απλό, αν θέλετε, ένας αρχάριος μπορεί να το χειριστεί.

1. Για ένα μπισκότο, θερμαίνετε το φούρνο στους 180 C.

2. Καλύψτε το κάτω μέρος του καλουπιού με περγαμηνή ψησίματος.

3. Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Ανακατέψτε το πρωτεΐνη με αλάτι και ζάχαρη μέχρι την έντονη κορυφή.

4. Χωρίς να σταματήσετε να μαστίγετε, προσθέστε ένα κίτρινο κρόκο μία προς μία.

5. Απενεργοποιήστε το μίξερ, τρίψτε το αλεύρι με κακάο στη μάζα των αυγών και ζυμώστε απαλά με ένα κουτάλι, μετακινώντας το χέρι σας προς τα πάνω.

6. Βάλτε τη ζύμη στην παρασκευασμένη μορφή και ψήνετε για περίπου μισή ώρα πριν το δείγμα σε μια οδοντογλυφίδα.

7. Τοποθετήστε το καψάκιο ανάποδα στη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.

8. Αφαιρέστε το ψυγμένο κέικ του σφουγγαριού από το καλούπι, τυλίξτε το σε πλαστικό περίβλημα και αφήστε το να ζεσταθεί σε δροσερό και ξηρό μέρος για 6-8 ώρες.

9. Κόψτε το κέικ του σφουγγαριού κατά μήκος σε 3 κέικ.

10. Για κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε το γάλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

11. Ρίξτε σε τσιπς καρύδας, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 10 λεπτά.

12. Ψύξτε εντελώς.

13. Για να κάνετε ένα κέικ Bounty στο σπίτι (η συνταγή, αν και μακρύς, αλλά απλός), βάλτε ένα από τα κέικ σε ένα πιάτο και απολαύστε το με κρέμα.

14. Βάλτε το πάνω μισό της γέμισης καρύδας, πατήστε το δεύτερο κέικ.

15. Βρεθείτε στην κρέμα.

16. Βάλτε την υπόλοιπη γέμιση. Πιέστε το πάνω κέικ στην κορυφή.

17. Βυθίστε.

18. Αφήστε το ψυγείο να παραμείνει για 3-4 ώρες, έτσι ώστε όλα τα στρώματα να αρπάξουν.

19. Για το λούστρο, λιώστε τη σοκολάτα στο λουτρό νερού, προσθέστε το φυτικό έλαιο και ανακατέψτε μέχρι να λείψει.

20. Ρίξτε απαλά το κέικ και τοποθετήστε ξανά στο ψυγείο. Μόλις σκληρυνθεί το κερασάκι, μπορείτε να το υπηρετήσετε.

Αυτό είναι όλο, καταλαβαίνουμε πώς να κάνουμε "Bounty" στο σπίτι. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνταγή, ανάλογα με τις επιθυμίες και τις δεξιότητες.