Πίτες στο φούρνο

Λοιπόν, ποιος δεν συμπαθεί τις πίτες; Ειδικά αν ψήνονται σε φούρνο χωριού, τέτοιες πίτες γεμίζουν με άρωμα και εκπληκτική γεύση. Φυσικά, οι περισσότεροι ζουν σε πόλεις όπου δεν υπάρχει ρωσικός φούρνος. Μην ανησυχείτε, μπορείτε εύκολα να ψήσετε πίτες στο φούρνο.

Ειδικά σε αυτή την περίπτωση, προετοίμασα μερικές απλές συνταγές.

Πίτες στο φούρνο: ζύμη ζύμης

Αγαπώ τις πίτες από τη ζύμη ζύμης,γι 'αυτό προτείνω πίτες στον φούρνο με ζύμη ζύμης. Για να προετοιμάσουμε τη ζύμη, χρειαζόμαστε 500 γραμμάρια αλεύρι, ένα ποτήρι φρέσκο ​​γάλα, 1 αυγό, μισό φλιτζάνι βούτυρο (περίπου 100 γραμμάρια), αλάτι και ζάχαρη. Τα αυγά αναμειγνύονται με αλάτι και ζάχαρη, χτυπήστε. Προσθέστε γάλα και μαγιά, ανακατέψτε και συνδυάστε με κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε μια απότομη ζύμη. Η προκύπτουσα ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη και η κάθε μία τυλίγεται σε ένα στρώμα. Στη συνέχεια, σε ένα από τα στρώματα που smear μαλακωμένο βούτυρο, από πάνω καλύπτουμε με το δεύτερο στρώμα, εμείς roll. Στη συνέχεια, το στρώμα διπλώνεται στο μισό, αναδιπλώνεται ξανά, και πάλι στο μισό και ξαναβάλλεται. Έτσι η ζύμη θα αποδειχθεί ότι είναι ζύμη. Στη συνέχεια, κόψτε το προκύπτον στρώμα σε τετράγωνα. Η ζύμη είναι έτοιμη.

Προετοιμάστε την πλήρωση του κρέατος. Χρειαζόμαστε 400 γραμμάρια κιμά (χρησιμοποιούμε σπιτικά), τρία μεγάλα κρεμμύδια, ένα σκελίδες σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά. Κιμάς, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε το κρέας, έτσι θα χάσει κάθε γεύση και άρωμα, θα χρησιμοποιήσουμε το παραγέμισμα στην ακατέργαστη μορφή του.

Έπειτα στα προκατασκευασμένα τετράγωνα απόδοκιμή να βάλει την πλήρωση με το κρέας, να πάρει τις γωνίες και να τραβήξει προς το κέντρο, γύρω από τις άκρες του δακρύου, φαντάζει ένα ορεκτικό φάκελο με το κρέας. Όταν όλα είναι έτοιμα, ψήνετε κέικ στο φούρνο. Αναζητήστε τις πίτες με βούτυρο και σερβίρετε ζεστό.

Πίτες στο φούρνο: ζύμη χωρίς ζύμη

Όχι ο καθένας θέλει να ενοχλεί με μια δοκιμή ζύμης, έτσιη επόμενη συνταγή μου είναι ζύμη λάχανο χωρίς ζύμη. Για την παρασκευή της ζύμης, χρειαζόμαστε 300 γραμμάρια αλεύρι, ένα ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, 1 αυγό, αλάτι, σόδα, σκονισμένο. Το αυγό και το κεφίρ συνδυάζουμε, αλάτι, χτυπήστε. Προσθέστε το αλεύρι, σκουπίστε τη σόδα και ζυμώστε τη ζύμη. Αυτό είναι όλο, εύκολα και εύκολα προετοιμασμένη ζύμη.

Για την πλήρωση χρειαζόμαστε ένα μικρό πιρούνιλευκό λάχανο, αλάτι, ένα κρεμμύδι, φυτικό έλαιο. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινα κρεμμύδια και καρότα. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε στο φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτεί. Μην ξεχάσετε να αλάξετε τη γέμιση. Στη συνέχεια, πάρτε ένα κομμάτι ζύμης, ρίξτε ένα μικρό κύκλο έξω από αυτό, βάλτε λάχανο γέμιση στο κέντρο, σηκώστε τις άκρες και να την εμπλάστρου. Οι πίτες στο φούρνο πρέπει να ψηθούν για περισσότερο από 25 λεπτά. Λιπάνετε ζεστές πίτες με βούτυρο και σερβίρετε στο τραπέζι. Με την πλήρωση λάχανου μπορείτε να πειραματιστείτε, για παράδειγμα, προσθέτω λουκάνικο και ντομάτες, η γεύση των πίτας έμοιαζε σαν μια κλειστή πίτσα, η οικογένειά μου άρεσε πολύ, ειδικά ο παππούς και ο σύζυγός μου.

Θέλω να μοιραστώ μια άλλη συνταγή για το γέμισμα. Χρειαζόμαστε πατάτες, φιλέτα κοτόπουλου, κρεμμύδια, πιπεριές και αλάτι. Πατάτα μου, καθαρό, κομμένο σε κύβους ή τρίβετε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Κοτόπουλο φιλέτο προ-βράζουμε, αλέθουμε και τηγανίζουμε με κρεμμύδια στο βούτυρο. Βάζουμε τα πάντα μαζί, το αλάτι και η γέμιση είναι έτοιμα. Είναι αλήθεια ότι με μια τέτοια πλήρωση, οι πίτες ψήνονται για 10 λεπτά περισσότερο, αλλά είναι πολύ νόστιμες και απαλές.

Πώς να ψήνουν πίτες στο φούρνο, πολλές νοικοκυρές ξέρουν, στοκάθε οικογένεια έχει τη δική της αγαπημένη συνταγή για γέμιση και ζύμη. Παρεμπιπτόντως, οι συνταγές της δοκιμής, τις οποίες ανέφερα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γλυκές πίτες. Για παράδειγμα, η ζύμη ζαχαροπλαστικής συνδυάζεται τέλεια με μια γέμιση τυρί cottage και αποξηραμένα φρούτα, η γεύση είναι πολύ παρόμοια με τη γεύση του juicier με cottage τυρί, μόνο πιο γλυκά. Οι πίτες στο φούρνο είναι ιδιαίτερα καλές εάν τοποθετήσετε ένα πιάτο με νερό στο φούρνο, έτσι ώστε οι πίτες είναι ζουμερές και δεν είναι στεγνές.

Εδώ τέτοιες πίτες μπορούν να ψήνονται στο σπίτι στο φούρνο, θα υπήρχε μια επιθυμία. Καλό φαγητό!