Η εκπληκτική γεύση του κακάου. Η συνταγή για ένα ποτό
Κρύες χειμωνιάτικες βραδιές τόσο ωραίες να καθίσετεφλόγα τζάκι; απολαμβάνοντας το αρωματικό κακάο. Η συνταγή για την προετοιμασία της είναι απλή και έχει ένα τεράστιο αριθμό επιλογών που μπορούν να ικανοποιήσουν και την πιο απαιτητική γεύση. Από πού προέρχεται αυτό το εκπληκτικό ποτό και τι όφελος έχει το σώμα μας;
Η ιστορία του κακάο ξεκίνησε για άλλα 1.500 χρόνιαΠ.Χ. Η ινδική φυλή Olmec που ζει στην Κεντρική Αμερική άρχισε να χρησιμοποιεί σκόνη κακάο για να κάνει ένα ειδικό ποτό με σκούρο καφέ χρώμα. Υπάρχουν ιστορικά στοιχεία για τη χρήση των σπόρων Μάγιας με κακάο. Η συνταγή για την παρασκευή του ποτού διατηρήθηκε σε ένα ιδιαίτερο μυστικό, καθώς θεωρήθηκε μαγικό και χρησιμοποιήθηκε για τελετουργικές τελετές. Τα κακάο ήταν ασυνήθιστα δαπανηρά και στις περισσότερες περιπτώσεις έπαιζαν το ρόλο του χρήματος. Μόνο δέκα κόκκοι ήταν αρκετοί για να αγοράσουν έναν νεαρό και υγιή σκλάβο.
Οι Αζτέκοι επέκτειναν σημαντικά τις φυτείες που φυτεύτηκανδέντρα και έκανε το ποτό πιο προσιτό. Παρόλο που τα φασόλια αυτά εισήχθησαν στην Ευρώπη από τον Κολόμβο, χρειάστηκαν εκατό χρόνια για το καταπληκτικό ποτό κακάο να γίνει αρκετά διαδεδομένο. Οι Ευρωπαίοι την ονόμασαν «το ποτό των θεών».
Το μαγείρεμα του κακάου έγινε όχι μόνο συναρπαστικόαλλά και κερδοφόρες επιχειρήσεις. Πειράζοντας με τη συνταγή αλλάζοντας, προσθέτοντας διάφορα φρούτα, γάλα, βούτυρο και ζάχαρη, οι άνθρωποι εφευρέθηκαν σοκολάτα γάλακτος και γλυκά με μια γευστική γέμιση. Ας δούμε μερικές επιλογές για την προετοιμασία ενός νόστιμου ποτού αντάξιος των βασιλιάδων.
Κακάο. Η συνταγή είναι κλασική
Μια μερίδα του ποτού θα απαιτήσει μια κουταλιά της σούπαςσκόνη κακάου, κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ένα ποτήρι γάλα. Ανακατεύουμε το κακάο με τη ζάχαρη και προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα γάλακτος. Ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής κατάσταση. Μόνο μετά από αυτό, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα, ανακατέψτε και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε αργή φωτιά. Φέρτε το ποτό σε σημείο βρασμού. Αφαιρέστε από την πλάκα και ρίξτε ζεστό κακάο στις κούπες. Χρησιμοποιήστε το θα πρέπει να είναι σε ζεστή μορφή.
Κακάο. Συνταγή με καφέ
Για το μαγείρεμα πολύ νόστιμο και αρωματικότο μοσχαρίσιο κακάο θα χρειαστεί μια κουταλιά σούπας σκόνη φασόλια, ένα κουταλάκι του γλυκού καφέ και κοκκώδη ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό, μια πρέζα αλεσμένου μοσχοκάρυδου, μια μικρή κρέμα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε την κατσαρόλα σε μια μικρή φωτιά και βράστε. Αφαιρέστε από τη σόμπα και κλείστε το καπάκι, επιμείνετε περίπου 10 λεπτά. Ρίξτε το ποτό σε κύπελλα, προσθέτοντας σε κάθε κρέμα για γεύση.
Κακάο Συνταγή με την προσθήκη κρόκων αυγού
Για την παρασκευή αυτού του πλούσιου ποτούαπαιτούνται καλές γαστρονομικές δεξιότητες. Θα χρειαστούμε δύο ποτήρια γάλατος, δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο και κοκκοποιημένη ζάχαρη, έναν κρόκο, μια πρέζα βανίλιας ζάχαρης, κανέλα και κάρδαμο. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αραιώστε μια μικρή ποσότητα γάλακτος σε μια γερή κατάσταση. Ρίξτε το υπόλοιπο υγρό, βάλτε το στη φωτιά και φέρετε σε σημείο βρασμού. Ψύξτε το ποτό σε θερμοκρασία δωματίου. Κτυπήστε τον κρόκο με μια κουταλιά ζάχαρης. Προσθέστε ζεστό κακάο στη μάζα των αυγών και ξανακάντε τη φωτιά. Ζεσταίνετε καλά, αλλά μην βράζετε, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα. Αφαιρέστε από τη σόμπα και χτυπήστε προσεκτικά το ποτό με ένα μίξερ. Ρίξτε σε κύπελλα και διακοσμήστε με κρέμα. Η οικογένειά σας δεν έχει δοκιμάσει ακόμα αυτό το εξωτικό ποτό.
Όλοι οι λάτρεις αυτής της λιχουδιάς θα ενδιαφερθούνμαθαίνουν ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του ποτού διερευνήθηκαν τον 17ο αιώνα. Χρησιμοποιήθηκε ευρέως ως αφροδισιακό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πίνετε κακάο αν έχετε προβλήματα με το κυκλοφορικό σύστημα. Το ποτό μπορεί να ενισχύσει τους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων και να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση, να διευρύνει τα αιμοφόρα αγγεία των βρόγχων και της καρδιάς, καθώς επίσης να τονώσει την καρδιακή δραστηριότητα.
Είναι το κακάο που αυξάνει το επίπεδο σεροτονίνης και αντιοξειδωτικών στο αίμα, το οποίο παρατείνει την ανθρώπινη ζωή και δίνει μια αίσθηση ευφορίας.
