Πώς να ψήσετε μια πέστροφα σε ένα φούρνο: μια απλή συνταγή για ένα καταπληκτικό πιάτο

Τα πιάτα πέστροφας μπορούν να θεωρηθούν πραγματικάνοστιμιές. Είναι έτοιμοι απλά, αλλά έχουν μια τεράστια γεύση. Ο καλύτερος τρόπος θερμικής επεξεργασίας για αυτό το προϊόν είναι το ψήσιμο. Γι 'αυτό το πέστροφα, ψημένο στο φούρνο ολόκληρο, θα είναι νόστιμο με οποιαδήποτε μαρινάδα και γαρνιτούρα. Ωστόσο, ένα πραγματικό αριστούργημα μαγειρικής τέχνης είναι μια μπριζόλα από αυτό το ψάρι, μαγειρεμένο σε αλουμινόχαρτο, σε μείγμα ειδικών βοτάνων και σάλτσες.

Τα συστατικά

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

- μπριζόλες πέστροφας - 4 τεμάχια.

- πράσινο μπιζέλι - 300 g.

- Πράσα - 3 στελέχη.

- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.

- Ντομάτες - 3 τεμάχια.

- τζίντζερ τριμμένο - 1 κουταλιά της σούπας - λεμόνι - 1 κομμάτι.

- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.

- έδαφος μαύρου πιπεριού,

- μαϊντανό,

- αλάτι.

Προετοιμασία μαρινάδας

Για να ψαρεύετε την πέστροφα, ψήνετε στο φούρνο,Αποδείχθηκε ζουμερή και είχε τη δική της γεύση, πρέπει να είναι καλά μαριναρισμένη. Έτσι η σάλτσα δεν πρέπει να είναι πολύ απότομη ή αντίθετη, που σε ένα πιάτο δεν ένιωθε μόνο αυτό. Έτσι, προσθέστε σταγονέλαιο, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, αλάτι και μαύρη πιπεριά στα φυτικά έλαια. Το προκύπτον μίγμα αφήνεται να παρασκευαστεί για μισή ώρα.

Προετοιμασία και μαρινάρισμα ψαριών

Για να ψήσετε την πέστροφα στο φούρνο, πρώτα πλένετε σχολαστικά τις μπριζόλες, σκουπίζετε τις με μια χαρτοπετσέτα και μαρινάτε στη σάλτσα που προκύπτει. Με αυτή τη μορφή, τα ψάρια μπορούν να μείνουν 20 λεπτά.

Τοποθέτηση σε στοίβα

Μετά από αυτό, ένα φύλλο φύλλων τοποθετείται σε δίσκο ψησίματοςματ επιφάνεια προς τα έξω. Εκτίθεται με μπριζόλες, διακοσμημένες με πράσινα μπιζέλια και πράσα. Από πάνω, τα πάντα χύνεται με τα υπολείμματα της μαρινάτας και καλύπτεται με ένα στρώμα φύλλου, στο οποίο είναι απαραίτητο να ψήνουμε την πέστροφα στο φούρνο.

Ψήσιμο

Τα ψάρια αυτού του τύπου ψήνονται καλύτερα σε ένα μεγάλοπυρκαγιά, αλλά σύντομα. Ως εκ τούτου, τοποθετείται σε ένα θερμαινόμενο φούρνο στους 200 βαθμούς, όπου θα πρέπει να είναι είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το επάνω φύλλο αλουμινόχαρτου και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα πέντε λεπτά. Έτσι στα ψάρια θα εμφανιστεί ένα καταπληκτικό κρούστα.

Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να ψήνετε πέστροφες στο φούρνο όχι μόνομε αυτόν τον τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σχάρα, η οποία τοποθετείται στο φούρνο πάνω από ένα συμβατικό δίσκο ψησίματος. Σε αυτό, οι μπριζόλες είναι τηγανητές, όπως σε μια συνηθισμένη σχάρα, ψεκάζοντας περιοδικά με τα υπολείμματα της σάλτσας και το υγρό που συλλέγεται στο κατώτατο κύπελλο. Φυσικά, με αυτά τα μπιζέλια και τα πράσα που τίθενται στη σχάρα δεν αξίζει τον κόπο.

Σερβίρουμε στο τραπέζι

Έτσι, για να ψήσετε την πέστροφα στο φούρνο, μην το κάνετεπρέπει να καταβάλλετε πολλές προσπάθειες και ταλέντο, αλλά στο σχεδιασμό της παρουσίασης θα πρέπει να δείξετε όλα τα ταλέντα σχεδιασμού. Το γεγονός ότι το ίδιο το πιάτο μοιάζει αρκετά κοινότοπο, έτσι ώστε να διακοσμήσει αυτό πρέπει να είναι αντάξια του γούστου του, αλλά την ίδια στιγμή, έτσι ώστε να μην μοιάζει με την τραπεζαρία.

Ένα μεγάλο φύλλο μαρούλι είναι τοποθετημένο σε ένα πιάτο καιντομάτες, κομμένες σε δαχτυλίδια. Από πάνω, μπριζόλες τοποθετούνται από πέστροφα, τα οποία είναι διακοσμημένα με πράσινα μπιζέλια και πράσα. Επίσης, το πράσινο μαϊντανό απλώνεται στα ψάρια και, αν το επιθυμείτε, το ψεκάστε ελαφρά με μια μικρή ποσότητα τριμμένο τυρί. Έτσι το πιάτο θα έχει μια εκπληκτική εμφάνιση, η οποία θα συνδυαστεί και με τη μοναδική γεύση και άρωμα.