Το αλάτι είναι μεθυσμένο στο σπίτι: πολλές συνταγές

Για να προετοιμαστείτε για τα μανιτάρια χειμώνα ποτέ εκτός τόπου: από αυτά θα πάρετε ένα εξαιρετικό σνακ ή την προσθήκη στο κύριο πιάτο και μια ποικιλία από μεθόδους μαγειρέματος θα επιτρέψει την αναπλήρωση της διατροφής με πρωτότυπα προϊόντα. Μία από τις πιο συνηθισμένες επιλογές για τη συγκομιδή είναι η αποξήρανση ή η αποστείρωση στο σπίτι. Αυτό είναι

κοινά και πολύ νόστιμα μανιτάρια. Τόσο πώς να τα προετοιμάσετε σωστά;

Μανιτάρια για το χειμώνα

Οι συνταγές μπορούν να σας προσφέρουν και κάντε κλικ στα μανιτάριαΑποθεματικό, αλλά με τουρσί ή αλατισμένο τίποτα δεν μπορεί να συγκρίνει. Δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο προετοιμασίας. Για δύο κιλά μανιταριών, πάρτε δυόμισι κουταλάκια αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας, διάφορα φύλλα δάφνης, επιτραπέζιο ξύδι, μαϊντανό, βασιλικό, γαρίφαλο. Κάνετε μια πλήρωση μαρινάτας με ανάμειξη του νερού με αλάτι, πιπέρι, δάφνη, σκελίδες και ζάχαρη. Βράζουμε, μαγειρεύουμε για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι, βράζουμε ξανά και αφαιρούμε από την πλάκα. Περάστε και ξεπλύνετε τα αγάρες μελιού, βράστε σε μια κατσαρόλλα, αποστραγγίστε το νερό και γεμίστε με ένα καινούργιο. Βράστε πάλι, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για περίπου είκοσι λεπτά. Μόλις τα πυροβόλα όπλα αρχίσουν να βυθίζονται στο κατώτατο σημείο, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Ψυκτικά μανιτάρια, απλώνονται σε καθαρά γυάλινα βάζα, γεμίζουν με ζεστή μαρινάδα και σφιχτά καπάκια. Το αλατισμένο μέλι σε μαρινάδα μπορεί να είναι ένας άλλος τρόπος.

Δεύτερη κουβέρτα συνταγών

Πάρτε δύο κιλά αλκοόλ να πάρετε δύο τραπεζαρίεςκουταλιές ζάχαρης, τρία κουταλάκια του γλυκού οξικής ουσίας, τέσσερα κουταλάκια του γλυκού αλάτι, δύο κανέλα κανέλας, μερικά φύλλα δάφνης, γαρίφαλα, πιπέρι. Βράστε τα καρυκεύματα στο νερό με

ζάχαρη και αλάτι και μαγειρέψτε μερικά λεπτά, προσθέστεουσία και βράστε πάλι. Απενεργοποιήστε τη ζέστη και προετοιμάστε τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλλα, αρκετές φορές αποστραγγίζετε το νερό και αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό. Μόλις τα πυροβόλα όπλα αρχίσουν να εγκαθίστανται, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν λίγο, απλώστε τα πάνω στα βάζα, γεμίστε τα με τα δύο τρίτα, ρίξτε τη μαρινάδα και βιδώστε τα καπάκια. Περιμένετε για πλήρη ψύξη και βάλτε το στο ψυγείο. Εάν θέλετε να κάνετε τα μανιτάρια σε καθαρή μορφή, χωρίς μαρινάδα, δοκιμάστε το στεγνό πλύσιμο. Το αποτέλεσμα είναι επίσης πολύ ορεκτικό.

Το αλάτι είναι μεθυσμένο στο σπίτι

Ετοιμάστε με αυτή τη συνταγή οποιαδήποτεαριθμός μυκήτων. Η μέθοδος είναι εξαιρετικά απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο. Ξεπλύνετε και καθαρίστε τα μανιτάρια μέλι, ρίξτε τα σε βραστό νερό σε μια κατσαρόλλα και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας, μετά την προσθήκη νερού. Ψύξτε και βάλτε σε ένα βαθύ μπολ σε λεπτές στρώσεις, το καθένα χύνοντας ένα μίγμα από ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι και

καρύκευμα. Καλύψτε με ένα κομμάτι γάζας, τοποθετήστε ένα ξύλινο κύκλο στην κορυφή και καταπίεση. Το μάζεμα μανιταριών στο σπίτι θα διαρκέσει μόνο μερικές μέρες. Σερβίρετε στο τραπέζι τις προτιμήσεις τους καλύτερα με πιάτα πατάτας.

Τηγανιτά μανιτάρια για το χειμώνα

Εάν τα τουρσί είναι σπιτικά στο σπίτιβαρεθεί ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε νέα, κάντε τηγανητά μανιτάρια. Ένα κιλό κέικ μελιού θα απαιτήσει ένα ποτήρι ηλιέλαιο, αλάτι και νερό. Ταξινόμηση και ξεπλύνετε τα μανιτάρια, βράστε για περίπου δέκα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Ζεσταίνουμε το λάδι και σιγοβράζουμε τα μανιτάρια σε αυτό για περίπου μισή ώρα. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε το καπάκι και εξατμίστε όλη την περίσσεια υγρού, στη συνέχεια αλατοποιήστε το. Διαδώστε στα καθαρά κουτιά και στην κορυφή με ζεστό λάδι, στο οποίο τα μανιτάρια ήταν τηγανητά. Μια τέτοια προετοιμασία θα παραμείνει στο ψυγείο για μισό χρόνο.