Χορτοφαγικό λουκάνικο στο σπίτι. Συνταγή

Πρόσφατα, η χορτοφαγία έχει γίνει πολύείναι κοινή. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αρνούνται να τρώνε κρέας ζώων. Η βιομηχανία τροφίμων για αυτούς τους καταναλωτές παρέχει μια τεράστια γκάμα προϊόντων. Σήμερα μαθαίνουμε τι προσφέρεται έτοιμο χορτοφαγικό λουκάνικο, καθώς και πώς να μαγειρεύουμε αυτό το πιάτο στο σπίτι.

TM "Μάλικα"

Η μεγαλύτερη επιτυχία στην παραγωγή χορτοφάγωνΗ εταιρεία "Malika", που ιδρύθηκε το 1995, έφτασε στα πιάτα. Αρχικά, με αυτό το εμπορικό σήμα, κατασκευάστηκαν μόνο προϊόντα ζαχαροπλαστικής και ξεκίνησε το 2002 μια νέα κατεύθυνση για την παραγωγή ημικατεργασμένων και χορτοφαγικών λουκάνικων. Μέχρι σήμερα, η γκάμα των προϊόντων είναι αρκετά μεγάλη ώστε να μην ευχαριστεί τον καταναλωτή. Βράζουμε με τυρί, ένα κλασικό ζαμπόν, βραστό με γάλα, ένα καλαίσθητο καλαθιού, σαλάμι πικάντικο - όλα είναι λουκάνικα χορτοφάγου "Μαλίκα". Τα προϊόντα αυτά μπορούν να καταναλωθούν ως ξεχωριστό πιάτο ή να συμπεριληφθούν σε σαλάτες, σάντουιτς, πίτσα ή καναπεδάκια. Η παραγωγή χορτοφαγικού λουκάνικου κυκλοφορεί επί του παρόντος στην αγορά, καθώς όλο και περισσότεροι υποστηρίζουν αυτό το φαγητό.

Λουκάνικο για φλέβες: σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το λουκάνικο χορτοφαγίας βασικά αποτελείται απόφυσική πρόσφατα πλυμένη πρωτεΐνη σίτου. Είναι θρεπτικό και ευπροσάρμοστο. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όλες τις ομάδες του πληθυσμού, από τα μωρά έως τους διαβητικούς. Στην κατασκευή των διαφόρων τύπων των λουκάνικων αλλάζοντας μόνο τη σύνθεση των αρωματικών μπαχαρικών. Η χρήση προσθέτων στα ζώα αποκλείεται πλήρως. Χορτοφάγος λουκάνικο (αυτή η συνταγή πιάτο είναι παρακάτω) και είναι ιδανικό για ανθρώπους που ελέγχουν το βάρος τους. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 207 kcal. Όσον αφορά τη σύνθεση, στη συνέχεια, για παράδειγμα, χορτοφάγος λουκάνικο «Μαγειρεμένα Γάλακτος» περιλαμβάνει πρωτεΐνη σίτου, το ψήσιμο φαγώσιμων αλάτι, εξευγενισμένο φοινικέλαιο, άμυλο καλαμποκιού, ένα μίγμα μπαχαρικών, Adyg τυρί, πρωτεΐνης μπιζελιού και φυσικές βαφές φυτικής προέλευσης. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος - η απουσία συντηρητικών και άλλων επιβλαβή πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένων των συνθετικών βαφών.

Σπιτικό χορτοφαγικό λουκάνικο: συνταγή

Σε ξένες χώρες, προϊόντα για vegs μπορεί να είναιαγοράστε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Στη χώρα μας, αυτό εξακολουθεί να είναι κάπως προβληματικό, δεδομένου ότι τμήματα με προϊόντα αυτού του είδους δεν είναι διαθέσιμα σε κάθε κατάστημα. Χορτοφαγικό σπιτικό λουκάνικο δεν είναι πολύ διαφορετικό από το εργοστάσιο, είναι επίσης νόστιμο και χρήσιμο.

Για την παρασκευή του θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:

• σιτάρι - 2 φλιτζάνια.
• Βραστά τεύτλα - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• ελαιόλαδο ή έλαιο καρυδιού - 65 ml.
• αλάτι - 1 μερική απασχόληση. l.
• κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 3 σκελίδες.

Προετοιμασία

Το σιτάρι πλένονται αρκετές φορές, χύνεταιβράζει νερό, τυλίγεται και αφήνεται για 8-10 ώρες για να τον ατμό. Το υπόλοιπο νερό στραγγίζεται το πρωί. Ο ατμός σιταριού είναι στριμμένος σε ένα μύλο κρέατος δύο φορές, χρησιμοποιώντας το μικρότερο ακροφύσιο. Κόψτε επίσης τα βραστά τεύτλα. Χρησιμοποιείται για να κάνει το χορτοφαγικό λουκάνικο σε χρώμα να μοιάζει με το πιο οικείο κρέας. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι επίσης αλεσμένα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα άλλα συστατικά που αναφέρονται. Η ποσότητα μπαχαρικών μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης. Το έτοιμο μείγμα τυλίγεται σε λουκάνικο και τυλίγεται σε 2-3 στρώματα φύλλου. Τοποθετείται σε ατμόπλοιο και μαγειρεύεται για περίπου 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια, το λουκάνικο μεταφέρεται στο φούρνο και ψήνεται για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Το τελικό προϊόν είναι πολύ νόστιμο, τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Σπιτικό λουκάνικο για φλέβες με μπιζέλια

Για μια ποικιλία άπαχων ημερών, μπορείτε να προετοιμάσετε τα χορτοφαγικά λουκάνικα, το κύριο συστατικό του οποίου θα είναι τα μπιζέλια.

Αυτό το πιάτο θα απαιτήσει τα ακόλουθα προϊόντα:

• μπιζέλια - 200 g.
• σκόρδο ή σκόνη σκόρδου - για γεύση?
• τεύτλων - 1 τεμ.
• άλας ·
• μοσχοκάρυδο?
• cardamom;
• σκόνη μαύρης πιπεριάς.
• marjoram;
• μουστάρδα στους κόκκους.

Πώς να μαγειρέψετε

Αριθμός μπαχαρικών για 200 γραμμάρια αρακάείναι περίπου 0,5 κουταλάκι σούπας. κάθε τύπο. Ωστόσο, αυτό δεν είναι σημαντικό. Η αναλογία μπορεί να αλλάξει εντελώς ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης. Έτσι, ψιλοκομμένα μπιζέλια είναι αλεσμένα σε αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα ατμοποιείται με ζεστό νερό και επιμένει για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, η διογκωμένη μάζα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμη (ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο του μπιζελιού). Τρίφαλο τεύτλων σε ένα λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό. Σε αυτό το ποσό των μπιζελιών, χρειάζεστε περίπου 10-15 ml χυμού. Η ίδια η σάρκα δεν θα χρειαστεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει άλλα πιάτα. Στην ψυχρή μάζα του μπιζελιού, προσθέστε χυμό τεύτλων, όλα τα μπαχαρικά και τα φυτικά έλαια που αναφέρονται. Το μίγμα απλώνεται σε ένα μπλέντερ και αναδεύεται σε χαμηλή ταχύτητα. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε μια απαλή ροδέλ ροζ χρώμα. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα απλώνεται στην μεμβράνη τροφής και τυλίγεται σε λουκάνικο. Η διάμετρος του μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Μετά από αυτό, σχεδόν έτοιμο χορτοφαγικό λουκάνικο μεταφέρεται στο κρύο και διατηρείται για περίπου μία ημέρα. Όταν το σπιτικό λουκάνικο είναι καλά ζεστό, χρησιμοποιείται για σάντουιτς, σαλάτες ή επιχρισμένο σε ένα κομμάτι ψωμιού σαν πατέ. Καλό φαγητό!